Периодически сталкиваюсь с необходимостью иметь кулинарную книгу под рукой: то в отпуске сниму номер с кухней, то в гостях у друзей меня вероломно поставят к плите, то... Мало ли, что бывает и каждый раз искать что-то похожее в интернете не совсем правильно. Да и на собственной кухне иметь рецепт под рукой в электронном виде, а не в измученной временем записной книжке. намного удобнее. Поэтому я решила сделать такую рубрику на своём личном сайте, в своём блоге и теперь мои годами проверенные рецепты всего будут всегда под рукой. Т.е., данный раздел я делаю для себя любимой, но если Вы воспользуетесь моими рецептами, то это, конечно же, приятно.
Я уже давно поняла, что кулинария это дело не хитрое. Большинство рецептов можно объединить в группы: супы, котлеты, и т.п. Например, котлеты и сырники. Казалось бы, что в них общего, кроме формы? Да, почти всё!
Котлеты это фарш, мука, специи (соль, перец) и яйцо. Меняем фарш на творог, вместо перца кладём сахар и получаем......... сырники. Вместо творога кладём кефир - и у нас получаются румяные оладушки.
Т.е. большинство рецептов блюд можно свести к алгоритму: ингредиент (мясной фарш, творог, капуста и т.п.), мука (или хлеб, или манка), специи и яйцо.
А компот это на самом деле суп из фруктов.
Рецепты я здесь буду прописывать классические, как мама учила. Но я люблю кухонную технику и разнообразные приспособления упрощающие жизнь и о тех из них, которые я использую - обязательно упомяну.
